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Barista Class

카페실무

카페음료의 모든 것!

현재 대한민국 커피 시장 규모 7조원!
카페를 대표하는 트렌디한 음료 및 시그니처 음료는 필수!
디저트와 어울리는 음료, 브런치와 어울리는 커피 등등
메뉴 선별법과 리스트업까지 코요아가 함께합니다.

카페실무 교육과정

course 01
R&D (메뉴개발) 기초
  • 1. R&D(메뉴개발)의 의미와 중요성 / 메뉴 / 기물 / 재료 종류
  • 2. 자동화 머신 셋팅 방법 /
    분쇄도 조절 및 셋팅
  • 3. 에스프레소 추출 셋팅 및 시음
course 02
Espresso 음료 제조하기
  • 1. 분쇄도 조절 및 ESP
    추출 셋팅-시음
  • 2-3. 에스프레소 음료 제조 및 시음
course 03
Latte 음료 제조하기
  • 1. 분쇄도 조절 및 ESP
    추출 셋팅/시음
  • 2. 라떼 스티밍 /
    푸어링 아트 기초(민하트)
  • 3. 라떼 음료 제조 및 시음
course 04
Non coffee 음료 제조하기
  • 1. Non coffee 음료 제조 및 시음
  • 2. Ade 음료 제조 및 시음
  • 3. 재료 활용하여 새로운 음료
    제조 및 시음
course 05
Trendy한 음료 제조하기
  • 1-2 시즌 음료 제조 및 시음
  • 3. 재료 활용하여 시즌
    음료 제조 및 시음
course 06
Tea & Variation 음료 제조하기
  • 1. 홍차/녹차/허브차 구분하여 이해
  • 2. 홍차를 이용한 베리에이션
    음료 제조 및 시음
  • 3. 녹차/허브차를 활용한 베리에이션 음료 제조 후 시음
course 07
Blended 음료 제조하기
  • 1. 분쇄도 조절-ESP 시음 (향미표현)
  • 2-3. 프라페 음료 제조 후 시음
course 08
Smoothie 음료 제조하기
  • 1. 스무디 음료 제조 후 시음
  • 2. 원하는 재료 활용하여 트렌디한 스무디 음료 제조
  • 3. 레시피 피드백 및 마무리 정리

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    카페실무 과정
    수강료 바로 알아보시겠어요?

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